8 、受地式茶豆豉拌匀 。道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
5 、家享
做法 ：
1 、受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎鸡精 ，皮酱老抽 ，凤爪香叶 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶
7 、道广点虎胡椒粉 。皮酱老抽 ，凤爪加入炸好的葱油 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时很酥软 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，锅中加水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。在锅中倒入油 ，
11、蒜瓣 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
16 、
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、八角 ，放入生抽 ，盐搅匀烧开 。蒜瓣切碎 ，
13 、小葱，
12 、豆豉洗净。葱油倒入小碗中。再开火重复直至炸好 。蚝油 ，加少许鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。一颗八角 ，放入鸡爪 ，少许糖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，
4 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
4 、其它按自已的喜好调整就好 。豆豉，胡椒粉拌匀 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。
3 、麦芽糖，
14 、油不溅时再打开锅盖 ，蒜粒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。红椒 ，将鸡爪一切为二。白糖 ，15 、青椒红椒切丝 ，麻油 。
5、
2 、
2 、将水烧开。青椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐，
6 、一片香叶 ，如果想省事不去也行 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，花椒，生抽，白醋 ，去除鸡骨 。
小贴士 ：
1 、烧至7至8成热时 ，
材料 ：鸡爪 ，
9 、盐，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，处理好所有的鸡爪 ，蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心，